辣椒为了长期储存,我们一般进行脱水烘干处理。那么辣椒一般干燥方式有两种,一种是普通 晾晒,另外一种是烘干机烘干。那么这两者的烘干方式不同,辣椒烘干之后有什么区别呢?
普通晾晒是指辣椒采摘完之后,平铺放在干净的地上,通过正常的风吹日晒,来达到脱水干燥 的目的。烘干机烘干是指利用现代烘干机械,经过一系列科学的烘干加工方式,实现辣椒的快 速脱水,达到辣椒的干燥过程。辣椒的烘干方式不同,辣椒烘干后的效果也是有很大不同的。1、辣椒颜色的不同,网带式海椒烘干机工厂,普通晾晒的辣椒,因为是直接利用太阳光和自然风来进行干燥的,环境的温度、湿度以及天气 情况都会对辣椒的成色造成很大的影响。因为干燥温度不好控制,所以经常会出现花皮的情况 ,节能海椒烘干机工厂,辣椒晒干后的颜色不一,自动控温海椒烘干机工厂,干燥效果不太理想。
2.干燥面积是决定干燥速度、干燥、干燥成本的关键要素。面积太小,形成大马拉小车的局面。必然造成堆积厚度增加,热能交换不充分,适干均匀度差,干燥速度降低,人力成本增加,甚至会影响干品;干燥面积过大,形成小马拉大车的局面。必然造成热能交换不充分,能效比大幅度降低,干品能耗成本大幅度升高。3.风量风速是干燥媒介指标,是决定干燥速度、干品的重要因素。风量的大小直接影响干燥温度的高低,从而影响干品的保全程度;风速的高低直接影响干燥速度的快慢,因为风速越高穿透力越好,在一定距离内容易实现温度平衡调节,且容易在物料表面形成负压,为内部水分蒸发减小阻力,加快蒸发速度。但是风速过高,热能交换不充分,巴南区海椒烘干机工厂,必然造成能量消耗过高,增加工成本,反之则穿透力降低,直接影响适干均匀度和干品。所以合理的风量、风速配置和输送是衡量干燥与否的重要指标。4.影响辣椒烘干机干燥作业结果的另一要素是干燥介质的相对湿度,湿度过大干燥速度降低,甚至影响干品色泽、形状等内在品质;湿度过小则会造成热能交换不充分,造成成本增加,在干燥后期会造成干燥速度过快,品、形破坏较大,影响经济效益,更可能因表面水分过快蒸发导致通道堵塞,内部水分(---是部分)蒸发不充分,造成运、储过程发生霉象。
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